We lezen op "De Standaard online":

EEKLO - Les Héroïnes de la Cuisine: het bekt lekker, maar het is ook lekker. Het is een totaal nieuw kook- en proefconcept, ontwikkeld door kooklesgeefster Els De Coninck en zelfstandig diëtiste/boetiekhoudster Martine Goethals, dat plaatsvindt in Els' keuken.

Het concept van Les Héroïnes de la Cuisine is even ingenieus als nieuw: Els en Martine nodigen een groepje van veertien mensen uit voor wie ze (gedurfd) koken. De gasten nemen plaats aan de lange keukentafel bij Els thuis, in de Brugsesteenweg en krijgen van aperitiefhapje tot dessert telkens vakkundige uitleg over hoe het gerecht wordt bereid.

'Bij ons op bezoek komen, staat gelijk aan leren, ontdekken, proeven en genieten, zonder de stress om zelf te moeten presteren en zonder de... afwas nadien', zeggen Els en Martine.

Het nieuwe concept slaat bijzonder goed aan, want de eerste vier demoavonden waren pijlsnel uitverkocht. Wij gingen even snuisteren in de heldhaftige kookpotten, toen net een mannelijke groep smulpapen bij Els en Martine de voeten onder tafel mocht steken. Al snel bleek dat de gasten in goede handen waren. Els De Coninck geeft al meer dan twintig jaar les aan zowel hobby- als gevorderde gastronomen in Brugge en volgt de culinaire (r)evoluties op de voet. Martine Goethals is zelfstandig diëtiste, maar runt al meer dan twintig jaar boetiek L'Héroïne in Brugge. 'Wij promoten de lichtere en gezondere keuken', vertelt Martine.

'Velen denken dat gastronomie en gezond tafelen niet samengaan, welnu, wij bewijzen het tegendeel.'

De mannengroep die bij de keukenheldinnen te gast was, was het Eetgenootschap De Bintjes en die mannen weten op culinair vlak van wanten. Maar Els en Martine lieten het niet aan hun hart komen en serveerden bij de Cava enkele wachthapjes met auberginekaviaar en olijvenconfituur, twee bereidingen die voor de ogen van de gasten werden klaargemaakt. Wat daarna volgde en telkens werd gedemonstreerd, bracht zelfs het meest kritische Bintje in gastronomische vervoering: brioche van gerookte paling en komkommer, carpaccio van gemarineerde Sint-Jacobsvruchten met tartaar van boschampignons, cordon bleu van tong met shiitake en passievruchten, eendenborst met vlierbessensaus, perenchutney en aardperenmousse... Het meest verrassende was de erwtensoep met chorizo-ijs.

De uitleg van Els en Martine is helder en het aangeboden gamma timesavers (tijdrovende bereidingen die pasklaar worden verkocht) maakt het keukenhelden in spe een stuk makkelijker. Ook geschenkpakketten zijn mogelijk.

Een avond met 'Les Héroïnes de la Cuisine' kost 50euro per persoon, menu, alle recepten, aperitief, wijn en koffie inbegrepen. Inschrijven via e-mail martinegoethals@skynet.be. Info bij Els, 0496-60.64.53 of Martine, 0476-35.17.23 Meer nieuws uit Eeklo op www.nieuwsblad.be/eeklo


Filmtickets te winnen!

Mail de volledige spreuk met vermelding van uw naam en adres naar redactie@eeklonaar.be en win 2 filmtickets!

De liefde van de man, ...